ข้าวหมกไก่ ไม่อ้วนก็แย่เเล้ว

ส่วนผสม

3-4 เสิร์ฟ

1. อกไก่ หรือน่องไก่
2. ข้าวสาร (ใช้ข้าวเก่าข้าวใหม่จะนิ่มเกินไป)
3. ผงกะหรี่ + ผงขมิ้น หรือให้ง่ายก็ผงโลโบ้
4. น้ำมันพืช
5. หอมแดงหั่น
6. เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู สำหรับทำน้ำจิ้ม
7. นม สำหรับหมักไก่
8. พริก ขิง ต้นหอม (ปั่นรวม)

9. ขั้นตอน

   60-90นาที

   1. เอาไก่มาหมักกับนม ใช้ซ้อมจิ้มๆ แต่พองามให้มันซึมเครื่องเทศ แต่อย่าถึงขั้นพรุนนะ เดี๋ยวจะเละในขั้นตอนต่อๆไป

       

       
   2. เอาเครื่องปรุงผงข้าวหมกไก่ทั้งหมด เช่น ผงกระหรี่ ผงขมิ้น นมนิดนึง มาใส่รวมกันหมักไก่ไว้สักแปป

       

       
   3. ระหว่างหมัก เอาหอมแดงมาซอย ซับน้ำออกแล้ว เจียวพอเหลือง ตักขึ้นมาพักไว้ เน้นว่าพอเหลืองนะ ถ้าให้มันน้ำตาลๆ พอยกขึ้นมา ดำเลยจ้าา :(

       

       
   4. เอาน้ำมันเจียวที่เหลือทอดไก่ ถ้าไม่พอก้เติมน้ำมันไปอีกนิด ทอดจนสุกปานกลาง เอาขึ้นมาพักไว้ จากนั้นเอาข้าวสาร (ข้าวเก่า) ลงไปผัดๆ แล้วเอามาหุง เติมน้ำ เติมไก่ทอดที่พักไว้ลงไป
   5. 1. ระหว่างรอข้าวตัดเอาน้ำตาลทราย เกลือ น้ำเปล่านิดหน่อยไปตั้งเตา คนพอละลายใส่น้ำส้มสายชู จากนั้นเอาพริก ขิง ต้นหอมผักชีไปปั่น แล้วเอามาผสมรวมกับน้ำจิ้ม

          

          
      2. ตักข้าวใส่จาน วางไก่ โรยหอมเจียว กินพร้อมน้ำจิ้ม
      3.